Pues es porque se funden antes, por ese motivo se tienen que coger con un plástico, un papel, la camiseta...
Esto sucede porque al tocar con nuestros dedos el cristal, dejamos restos de grasa corporal y además se "vitrifica" el cuarzo, que es necesario para que la lámpara pueda alcanzar temperaturas más altas.
El filamento es de wolframio, que pasará a estado gaseoso y hay un gas inerte alrededor para mantenerlo más estable. Al tocar el wolframio con el cuarzo se enfría y se completa un ciclo regenerador. Si el cuarzo está alterado, no se enfría bien el wolframio, no se completa el ciclo y la lámpara se funde.
Besos luminosos
Fuente: http://www.sabercurioso.es/2011/10/29/%C2%BFpor-que-no-se-deben-tocar-las-lamparas-halogenas-con-las-manos/
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