Ou amb tomaca (huevo con tomate)

¡Buenos días!

Hoy traigo receta típica, y además es que me vuelve loca. Como normalmente son las recetas tradicionales es sencilla y con ingredientes muy humildes.

No os pongo cantidades porque no os sabría decir y depende de si es para cenar o para un picoteo o del hambre que tengamos.

Ingredientes:

• Tomate triturado o rallado
• Huevos
• Ajos
• Aceite
• Sal

Al lío: 

Hacemos un sofrito con los ajos picados y el tomate hasta que esté bien hecho. Si está muy ácido le podemos poner un pelín de azúcar.

Ponemos los huevos sobre el tomate y los rompemos un poco y vamos removiendo el tomate para que el huevo se vaya cocinando. A mi me gusta hacerlo bastante poco a poco porque me gusta notar los trocitos de huevo, pero si lo removéis rápido quedará homogéneo y también está bueno. Esto va según preferencias. 

Una vez el huevo hecho se come calentito con un trocito de pan o en tortitas, crepes... Se acompaña mucho de "Coquetes de dacsa". En este caso lo he acompañado con unas tortitas de harina de garbanzos. 

Que aproveche :)