Pastel inteligente de chocolate

Llevo mucho tiempo siguiendo el blog "Kanela y limón" y tiene cosas riquísimas, además de unas fotos espectaculares de las recetas decoradas con muy buen gusto. A pesar de pasearme por su blog continuamente, debido al poco tiempo y a que en un piso de estudiantes el instrumental culinario es bastante escaso, nunca me he lanzado a hacer nada... hasta ahora :D

Este pastel (receta cogida de aquí) me impactó en cuanto lo vi: solo vertiendo una mezcla, en el horno se le hacen las tres capas. Ella lo había hecho con esencia de vainilla, pero como ponía en una nota que se le podía añadir chocolate, ni me lo pensé e hice esta versión. Lo único que he cambiado de la receta ha sido el chocolate (que utilicé uno de cobertura) i que no le he puesto ni vainilla ni ralladura de limón.
Al llevar chocolate también lo he tenido que tener bastante más tiempo en el horno.

Ahí va la receta que he seguido yo:

• 8 yemas
• 8 claras a punto de nieve
• 1 litro de leche tibia 
• 250g de mantequilla*
• 200g de chocolate de cobertura*
• 280g de azúcar
• 225g de harina

*(derretir mantequilla y chocolate y dejar que pierda el calor)

1. Batir bien las yemas con el azúcar, verter la leche, el chocolate y la mantequilla derretidos y la harina. Añadir las claras montadas con movimientos suaves.
2. Verter en un molde rectangular untado de mantequilla y harina
3. Poner en el horno precalentado a 180ºC 10 minutos y 90 minutos a 160ºC (yo tardé esto, pero igual es un poco menos porque al no saber el tiempo exacto estuve abriendo el horno a toda hora y perdería calor seguro. Estará hecho cuando al meter un palillo en el centro, al sacarlo esté limpio. Esto sirve para bizcochos también). 
4. Dejar enfriar por completo, cortar las raciones y servir. Para mi gusto, como mejor está es después de tenerlo en la nevera bien fresquito. 

Sale bastante cantidad con estas medidas, aviso, ¡pero está rico rico!

Os animo a que la hagáis y a que visitéis su blog ;)
Dulces besos

Empanadillas

Me encantan las empanadillas, y además me parecen super prácticas porque son muy cómodas para llevarlas por ahí, y se congelan muy bien, por lo que las puedes ir descongelando a medida que las quieras usar.

En este caso las hice para llevarlas a una cena, pero en mi casa las hacemos de vez en cuando y las congelamos. Las solemos hacer vegetales (espinacas, hierbas silvestres, guisantes...), pero en este caso, como había gente anti-espinacas y anti-guisantes (mira que no puedo entenderlo) las hice de tomate, huevo duro, cebolla, ajo, pimiento, atún y hierbas aromáticas (hierbas provenzales, pimienta, orégano...).

Esta vez las hice con más aceite y quedaron más crujientes, pero en mi casa siempre hacemos la versión más light y también quedan riquísimas.

MASA:

• 1 parte de cerveza
• 1 parte de aceite*
• la harina que admita
• sal

     * Para la versión con menos aceite, se ponen 2 partes de cerveza y 1 de aceite.

     Se mezclan los líquidos y la sal, y luego se va añadiendo la harina, hasta que quede una masa que pueda manejarse con las manos. Se deja reposar (aunque no aumenta casi su volumen) una media hora.

     Una vez reposada, empezamos a dar forma a las empanadillas (es importante tener ya el relleno preparado previamente y que éste no suelte liquidillo, porque entonces se escapa de la empanadilla, la masa no se pega, se pone blanda y es una auténtica guarrada). También es muy importante manosearla lo menos posible, porque entonces se pone más durilla, cuesta más de estirar y salen las empanadillas demasiado gorditas.

     Cogemos un trozo de masa y la estiramos con un rodillo sobre una superficie a la que no se pegue, cuando esté fina, cogemos un bol, una tapadera o cualquier cosa que nos sirva para cortar círculos del tamaño que queramos las empanadillas. Una vez cortados todos los círculos, se retira la masa sobrante y se hace una bolita que dejaremos reposar hasta que hayamos terminado toda la masa reposada y empecemos con los restos.

      En el centro de cada círculo ponemos el relleno, y cerramos. Los bordes pueden sellarse con el dedo, con un tenedor, o enrollandolo. Una vez la empanadilla hecha se pone en una bandeja de horno untada de aceite. Una vez llena una bandeja, se pinchan con un palillo, tenedor... y después se pintan con huevo batido.

      El horno deberá estar precalentado, y se ponen unos 20-30 minutos a 180-190ºC. El tiempo es orientativo, porque depende del tamaño de las empanadillas... este sería para unas empanadillas de tamaño medio. De todas formas, se vigilan i según si ya están duras y tienen color doradito, se pueden sacar cuando pensemos que estén buenas.

      Muy muy importante es, al sacarlas del horno, quitarlas de la bandeja y dejarlas sobre una rejilla hasta que se enfríen, porque si no lo hacemos se pondrán blandas del vapor que produce el calor.

  

TRUCO PARA RELLENO: una vez hecha la mezcla, ponerle harina (en crudo todo, no pasa nada) y mezclarlo bien. Echar harina hasta que espese y no haya nada de líquido.

Feliz empanamiento, besos míl

Funda para mp3 + auriculares a partir de vaqueros viejos

Con la parte de abajo del todo, y aprovechando una de las costuras del pantalón, hice dos bolsillitos de la medida del mp3, que en este caso era estrechito. Antes de nada, lo que hice fue coser el botón por un lado, y el otro extremo de la cinturilla por otro, siempre midiendo que después al estar llena la funda, se pueda abrochar el botón.

Le quise poner el hilo blanco para darle un toque, y porque no tenía demasiado tiempo, pero seguro que también queda bien con el hilo negro y con notas musicales en color claro pintadas.

El vaquero se deshilacha mucho, así que lo mejor es hacerle un zigzag por los bordes (también los que están por dentro y no se ven), así evitamos que vayan saliendo hilos con el paso del tiempo.

  

 Hasta otra, músicadictos ;)

CAMISETA "PUTXERO EN PILOTES"

Este fue el regalo de cumpleaños de mi fiel amante y la gracia es que los valencianos tenemos una receta muy muy rica que se llama "Putxero amb pilotes" i se pronuncia "putxero'n pilotes", que suena como "putxero en pilotes" cuya traducción sería "Puchero en pelotas" (es decir, ¡en pelota picá!).

Aunque habíamos planeado la camiseta entre los dos, se sorprendió porque no se la esperaba ahora. Y como lleva un niño enorme dentro, se la puso al día siguiente más feliz que una perdiz.

Espero que os haya gustado, porque es el principio de una serie de camisetas de "malentendidas recetas". 

Un beso, cocineros!

Zapatillas pintadas "Ratones en peligro" para Fran

¿De dónde vienen los guisantes?

¡Nueva sección!

Muchas veces vemos los alimentos listos para consumir bien envasaditos, y realmente no hemos visto nunca cómo son antes de procesarlos o cómo es la planta de la que vienen... pues bien, mi intención es acercaros un poquito de dónde vienen cosas que nos suelen llegar listas.

Empezamos con los guisantes. No tuve tiempo de pillar una planta pero conseguí pillar las vainas, ¡y vaya que si las pillé que me costó ayudar a sacar los guisantes! De todas formas he buscado una planta por internet para que os hagáis una idea.

Las plantas de los guisantes es una planta bajita con largas ramas un poco liadas entre ellas de las que cuelgan las vainas que contienen dentro los guisantes.

Hasta aquí los guisantes, amados por unos y odiados por otros... pequeñas bolitas verdes que a mi me encantan, pero que se llevan las maldiciones de los antiguisanteros sobretodo cuando se encuentran en el arroz tres delicias o en la ensaladilla.

Como guisante famoso nos encontramos al del cuento de "La princesa y el guisante", que hizo que la pobre princesa no pudiese dormir, aún poniendo un montón de colchones entre ambos.

Adiós, huerto urbano

Ha llegado el momento de decir adiós al huerto urbano, por dos motivos principales; el primero es que mi estancia en Murcia ha llegado casi a su fin, y el otro es que las plantas no conseguían salir adelante porque apenas llegaba luz.

A pesar de todo, el rato que le he dedicado ha sido una experiencia muy relajante y agradable, y la recomiendo a todo el mundo que tenga ganas de acercarse a la tierra.

Afortunadamente, me vuelvo a mi casa, donde tengo tierra para hacer un huerto y puede que dentro de unos meses empiece a sembrar de nuevo, aunque esta vez no será en macetas ^^

Hasta luego, flores