Almendra crocanti coloreada

¡Hola!

Me propuse publicar más en el blog, pero hay veces que se me hace cuesta arriba, y ahora terminando la carrera (estoy en el último empujoncillo) parece que el tiempo se agote tres veces más rápido. 

La almendra crocanti que os traigo hoy surgió de la necesidad de decorar una tarta (la tarta de queso japonesa, que espero poder poner más adelante). Como la textura de esta tarta es tan suave, y como toda ella es blanca, buscaba algo para decorarla que fuese sencillo y que a la vez no fuese demasiado duro (es por ello que descarte poner los cristalitos que venden preparados para decorar tartas). 

El resultado, además de bonito, es un sabor suave y una textura que podemos "regular" según le vaya a nuestro postre. Además, jugando con los colorantes, las posibilidades de color son infinitas. 

Ingredientes:

• cubitos de almendras
• azúcar
• colorante alimentario (en mi caso usé solamente el rojo)

Preparación:

• En una sartén antiadherente tostar los cubitos de almendra con mucho cuidado que no se quemen. 
• Cuando estén algo colorados poner azúcar a cucharadas y unas gotas del colorante y no dejar de remover. 
• Rectificar de colorante o de azúcar según nuestro gusto y lo crujiente que lo queramos. 
• Cuando el azúcar se haya caramelizado ponemos la mezcla en una superficie fría y no lo tocamos porque quema. Quedará como en la foto anterior, como a pegotitos. 
• Cuando se haya enfriado como para no quemarnos, con las manos desgranamos los pegotes y nos quedarán los cubitos sueltos.
• Usar o guardar en un bote de cristal cerrado

Espero que os sea útil :) 

Besos de colores

Hojaldre con philadelphia y mermelada de fresa

¡Hola!
Como veis no estoy publicando tanto como dije... es que el tiempo es escaso y últimamente estoy muy cansada. Iré publicando cuando pueda, espero a cambio poder poner cositas muuuy interesantes.

Hoy traigo algo facilísimo y original. Se me ocurrió y en un momento lo hice para el postrecito del domingo.

De sabor se asemeja a una tarta de queso, aunque por supuesto no es lo mismo. Es una alternativa rica, muy fácil y rápida para salir de un apuro.

Ingredientes:

• 2 placas de hojaldre redondas
• Queso philadelphia (u otro queso crema)
• Mermelada de fresa

Let's go!

• Desenrollar una de las placas de hojaldre y untar de manera generosa el queso. 
• Poner mermelada sobre el queso
• Poner encima la otra placa de hojaldre de forma que quede tipo "sandwich" 
• Cortar en crudo con un cortapizzas (si lo hacéis con cuchillo que sea de abajo a arriba, no arrastrando, ya que el hojaldre sube mejor y además no se os desmonta todo). Se corta en las porciones deseadas. 
• Colocar en el horno precalentado a 180ºC hasta que esté doradito por encima y hecho por debajo. No os pongo tiempo porque mi horno está muy infernal y además cada horno es un mundo. Más o menos empezad a vigilar a partir de los 15 minutos, aunque puede tardar más, también dependiendo de la cantidad de queso que hayáis puesto. 

Espero que os guste mucho! 

Un besote :)

Hojaldres de cabello de ángel

Esta semana vuelvo con hojaldre porque el lunes tengo examen y no tengo demasiado tiempo para escribir la entrada. Y es que esta masa laminada es un acierto siempre que queramos ofrecerle un dulce a un invitado o incluso llevarlo a alguna reunión.

Estos cuadraditos de hojaldre en concreto son un vicio y en casa los hacemos muchísimas veces, así que os animo a probarlos porque repetiréis por lo rápidos y ricos que están. Además, si usáis cabello de ángel casero como nosotras, ya es insuperable. ¿Os apetece?

Ingredientes:

• 2 láminas cuadradas de hojaldre (yo uso las del lidl)
• Cabello de ángel para rellenar
• Mezcla de pipas y piñones (opcional)*
• Azúcar (opcional)*

Preparación:

• Ponemos el horno a precalentar a 200ºC
• Estiramos sobre una bandeja de horno una de las láminas de hojaldre sobre un papel de horno (o el mismo papel que lleva el hojadre).
• Extendemos sobre ésta el cabello de ángel, lo suficiente como para que no se vea el hojaldre pero no más porque si hay mucho queda demasiado empalagoso.
• Ponemos encima la otra lámina de hojaldre de forma que coincida con la otra perfectamente
• Cortamos (yo uso un cortapizzas) la preparación en cuadrados o rectángulos del tamaño que queramos (más grandes si son de postre, más pequeños si van con el café, por ejemplo). 
• Pintamos un poco con agua y esparcimos la mezcla de pipas y piñones y un poco de azúcar por encima. 
• Metemos al horno y lo tenemos hasta que haya subido y esté doradito (cuidado con el hojaldre que en un despiste se quema!. 
• Una vez se hayan enfriado un poco, antes de separar los cuadraditos, repasar los cortes porque algunos se pegan durante la cocción y se os pueden romper. 

*Opciones: en vez de las pipas, podemos poner sésamo, una mezcla de semillas o simplemente azúcar. También se pueden poner sin nada y una vez fríos espolvorear con azúcar glas.

Un besote enorme!

Cuadraditos salados de hojaldre

¡Hola!

¿Cuánto tiempo, verdad? Me despedí hace unos meses y ya ni rastro de mi... es que no veía el momento de ponerme, estaba agobiadísima, pero he vuelto con muchas ganas y tengo recetas guardadas muy ricas y trucos y manualidades. Habrá algunos cambios en el blog que ya os ire diciendo.

Esta receta surgió como mezcla de poco tiempo y búsqueda en la nevera. Como todo lo elaborado con hojaldre (como siempre digo) queda muy resultón y a (casi) todos gusta. Es perfecto como aperitivo o para llevar a una de esas reuniones en las que cada uno lleva algo porque fríos están igualmente buenos.


Hojadritos de tomate y anchoa:

Ingredientes:

• 1 lámina cuadrada de hojaldre ( yo uso el del lidl que es bastante bueno)
• Tomates cherry (queda más mono si son de varios colores)
• Anchoas en aceite

Preparación: 

• Cortamos la lámina de hojaldre en cuadraditos del tamaño que queramos (yo lo hago con el cortapizzas).
• Lavamos y cortamos los tomates cherry por la mitad.
• Ponemos sobre los cuadraditos uno o dos filetes de anchoa dependiendo de lo grandes que hayáis hecho los cuadraditos.
• Sobre las anchoas ponemos dos (o más según tamaño) mitades de tomate con la parte de la piel hacia abajo
• Ponemos en el horno precalentado a 180ºC hasta que el hojaldre esté dorado y los tomates blanditos. No os digo tiempo porque como se quema tan fácilmente, dependerá mucho del horno. Mi consejo es que no le quitéis el ojo de encima y estéis cerca y pendientes. 

Hojaldritos de cebolla, bacon y queso crema: 

Ingredientes: 

• 1 lámina de hojaldre cuadrada
• Cebolla (yo usé cebolla morada por estética, pero sirve de la otra)
• Queso crema (vamos, "el filadelfia de toa la vida")
• Bacon ahumado cortado en tiras
• Oregano

Preparación

• Igual que el anterior, solo que primero untaremos el queso crema dejando un borde, después pondremos unos aros de cebolla, un poquito de sal, unas tiras de bacon y un poquito de orégano. 

Ya sabéis que preparar la próxima vez que tengáis un compromiso. Espero que os haya gustado y que os salve de algún apuro :P

Estoy contentísima de volver a escribiros y enseñaros cosas, ¡un besote enorme!

Chaleco sin coser a partir de camiseta

No me gusta nada tener prendas que no me pongo en el armario, así que siempre intento darles una segunda oportunidad cambiando algo. Como ejemplo esta camiseta larga con bolsillos: no me sentía cómoda con ella y no me la ponía nunca, pero ahora va a cambiar porque es un chaleco que puede alegrar cualquier modelito que quede un poco soso.

Como podéis ver es muy rápido ya que ni se cose ni nada. Tiene que ser de algodón para que no se deshilachen los bordes. Creo que una imagen vale más que mil palabras, así que no hace falta explicación: mejor os dejo las fotos del proceso ;)

Cortamos por las costuras (dejándolas fuera) y por el centro.
Suavizamos el pico que quedaría entre el corte del centro y el cuello.

Estiramos los bordes y se enrollarán un poquito.

Voilá!

¿Qué os parece? Fácil, ¿verdad?

¿Os animáis a resucitar una camiseta abandonada?

Un beso, tijeritas!

Pincho de higo, queso y anchoa

Esta combinación que os traigo hoy es de esas que pruebas una vez y te enamoran, y siempre que empieza la temporada de los higos me viene a la cabeza.

La primera vez que lo probé fue con queso fresco, pero esta vez no me quedaba y lo hice con queso curado. De ambas formas está buenísimo, con el queso curado se nota más el sabor del queso y con el fresco es el higo el que tiene el protagonismo, y el toque de la anchoa ya es lo más.

Es tan fácil como cortar cuadraditos de queso (fresco o curado, según apetezca) y pelar el higo y cortarlo por la mitad o en cuatro partes según sea de grande. Después con un palillo empezaremos pinchando la anchoa dobladita, el higo y por último el queso, que hará de base. 

Si optáis por queso fresco, que sea de los que mantienen la textura, porque si es de burgos estará muy blando y no aguantará. 

Espero que os guste y aprovechéis ahora que es temporada de esa fruta que cruda parece ya casi mermelada. 

Besos dulces!

Receta rápida: Alcachofas al parmesano

Las alcachofas frescas me encantan, las que están en conserva ya no me hacen tanta gracia.
Para mi son una verdura muy rica y con grandes opciones. Tanto al microondas, como a la brasa, salteadas, en forma de "chips", en arroz... siempre rica.

En esta ocasión tenía prisa y las hice como acompañamiento de un filete. Normalmente cuando tengo prisa las hago al microondas, pero esta vez me apetecía darle un toque diferente.

• 2 alcachofas por persona
• Parmesano rallado
• Aceite y sal

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1. Limpiar las alcachofas retirando las hojas externas más duras y limpiando también el tallo. También cortad la parte superior de las hojas dejando solo la parte tierna. 
2. Partir por la mitad y quitar, si tienen, los pelitos de dentro. 
3. Poner en un plato y ponerles sal y un poquito de aceite.
4. Cocinar en microondas (mejor si es con la tapa) unos 3 minutos. Comprobar si están hechas viendo lo duras que están metiendo un cuchillo o un tenedor. Si aún están duras, poner unos minutos más, ya que el tiempo dependerá de lo grandes que sean y la cantidad. Los 3 minutos son para dos alcachofas (4 mitades) medianas. 
5. Inmediatamente para que no se enfríen, poner el parmesano rallado por encima y, si vuestro microondas tiene esa opción, gratinarlas unos minutos más. 

También es una buena opción para una cena sencilla acompañándolas de un huevo o una pechuguita. 

Si las probáis ya me diréis qué tal. Y no odiéis las alcachofas, por favor, ellas no lo harían!! jajaja