numun: Un vino solidario

El otro día estuve en el quiosco "Ben Arabí" (en Murcia) viendo una actuación de Jaime Caravaca y Selu el Mago (de Murcia Comedy Club) y hablaron de este vino. Ahora que vienen días de regalos y de comilonas es el momento perfecto para ayudar a los demás a la vez que se bebe un buen vino.

Os cuento:

Algo tan cardiosaludable como es el consumo moderado de vino, una copa al día, es la excusa para agradecer tu colaboración. Numun Solidario es una Edición Especial y Limitada diseñada por Grafyco, ilustrada por Puebla y apadrinado por Maldita Nerea. El beneficio de la venta de este vino va destinado a TODO CORAZÓN, asociación sin ánimo de lucro formada por padres, familiares y amigos de niños, adolescentes y adultos con cardiopatías congénitas. Numun Solidario está elaborado a partir de uvas de la variedad Monastrell, de color intenso con tonos morados, propios de la juventud del vino. Aroma ligeramente dulce a frutos del bosque, frambuesa, ciruela o mora, en boca es suave, persistente y muy agradable. 

La etiqueta es monísima, y la causa es todavía más bonita.
Os dejo el vídeo de presentación del vino, además de la página web de la asociación.

El vino se puede adquirir en la propia Asociación, en la tienda Rincón de Baco en la Calle Madre de Dios, 9 de Murcia o en la bodega con pedidos online (www.bsi.es).

Besos solidarios

Hojaldre con philadelphia y mermelada de fresa

¡Hola!
Como veis no estoy publicando tanto como dije... es que el tiempo es escaso y últimamente estoy muy cansada. Iré publicando cuando pueda, espero a cambio poder poner cositas muuuy interesantes.

Hoy traigo algo facilísimo y original. Se me ocurrió y en un momento lo hice para el postrecito del domingo.

De sabor se asemeja a una tarta de queso, aunque por supuesto no es lo mismo. Es una alternativa rica, muy fácil y rápida para salir de un apuro.

Ingredientes:

• 2 placas de hojaldre redondas
• Queso philadelphia (u otro queso crema)
• Mermelada de fresa

Let's go!

• Desenrollar una de las placas de hojaldre y untar de manera generosa el queso. 
• Poner mermelada sobre el queso
• Poner encima la otra placa de hojaldre de forma que quede tipo "sandwich" 
• Cortar en crudo con un cortapizzas (si lo hacéis con cuchillo que sea de abajo a arriba, no arrastrando, ya que el hojaldre sube mejor y además no se os desmonta todo). Se corta en las porciones deseadas. 
• Colocar en el horno precalentado a 180ºC hasta que esté doradito por encima y hecho por debajo. No os pongo tiempo porque mi horno está muy infernal y además cada horno es un mundo. Más o menos empezad a vigilar a partir de los 15 minutos, aunque puede tardar más, también dependiendo de la cantidad de queso que hayáis puesto. 

Espero que os guste mucho! 

Un besote :)

Portokalopita (pastel griego de naranja)

¡Hola! 

Lo sé, no tengo disculpas... tantísimo tiempo sin publicar no ha estado bien. Unos exámenes detrás de otros y la emoción vacacional han hecho que haya tenido que esperar hasta hoy para publicar. 

A partir de ahora, y para que no me vuelva a pasar, bajaré el ritmo de publicaciones a una semanal (más puede que algún extra). 

Para entrar por la puerta grande después de tanto tiempo, nada mejor que este súper pastel, que sabe a naranja un montón y no es nada pesado. La temporada de naranjas ya ha pasado, pero aún se pueden encontrar en el supermercado. Es un postre genial para el verano porque es muy aromático y fresco. 

Lo encontré aquí mientras me paseaba por internet en busca de cosas en las que emplear las naranjas

¿Os animáis?

Ingredientes

• 250 g de pasta filo
• 4 naranjas
• 1 pizca de canela en polvo
• 1 cucharada de agua de azahar (yo no tenía y no le puse, salió muy bueno también)
• 3 huevos
• 170 g de yogur griego natural
• 90 g de aceite de oliva
• 160 g de azúcar
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharada de miel
• 150 g de agua

Preparación

• Preparar un jarabe poniendo el agua, 110 g de azúcar, el zumo de una naranja y su ralladura, la miel y la canela en un cazo, removiendo con unas varillas y dejando hervir 10 minutos a fuego medio. Retirar del fuego (y añadir agua de azahar: opcional). 
• Forramos el fondo de un molde y añadimos la pasta phylo rota en trozos, intentando que quede repartido y sin muchos montones. 
• En un cuenco ponemos los huevos, el zumo de dos naranjas, el aceite, el yogur, el azúcar y una cucharadita de levadura, batimos hasta tener una mezcla homogénea. 
• Vertemos esta última mezcla sobre la pasta phylo y con una espátula lo mezclamos para que se impregne bien (evitando pegotes). 
• Cortamos la naranja restante en gajos no muy finos y los colocamos sobre la superficie (no es necesario usarla toda, aunque yo sí la usé, depende del tamaño y forma del molde)
• Ponemos en el horno precalentado a 180ºC y dejamos cocinar durante 40-50 minutos (hasta que el palillo salga limpio)
• Cuando esté cuajado, retiramos y bañamos con el jarabe. 
• Se puede servir de inmediato o dejar enfriar

Espero que lo probéis y que os guste. Es muy original y aromático. 

Un besote anaranjado ;)

Planta de boniato

Buenos días!

Hoy os traigo una idea decorativa. Se trata de poner un boniato a remojo cambiando el agua cada pocos días hasta que empiece a sacar brotes y hojas, entonces lo pondremos en un recipiente de cristal y también le iremos cambiando el agua.

Como veis es una idea muy decorativa y barata. Y crece un montón, más que en la foto.

Un saludo!

Tarta de chocolate con mascarpone y fresas

Hola :)

¡Ay! Perdonad por mi ausencia, es que hay taaanto que hacer siempre... ¿verdad?
La tarta que os traigo es una tarta ESPECTACULAR, una de las mejores que he comido en mi vida y ahora es el momento de hacerlo, que hay fresas tan ricas. Os tenéis que animar porque no os vais a arrepentir... rica rica!

La tenía en la cabeza y decidí hacerla para el cumpleaños de mi padre. No quería ponerle mascarpone solo ni tampoco nata sola, pero no sabía muy bien como mezclarlos, así que buscando por Pinterest encontré esta receta que me pareció ideal. Hice algunos cambios, como usar este bizcocho de chocolate que sé que nunca falla y añadirle un chorrito de ron a las fresas.

Conviene hacerlo con antelación porque el bizcocho tiene que enfriarse antes y las fresas tienen que macerarse. Mi molde es de 26 cm de diámetro pero si tenéis uno un poco más pequeño, mejor.
Pueden comer 10 personas perfectamente.

Ingredientes:

BIZCOCHO:

• 200g harina
• 200g azúcar
• 200g chocolate en polvo
• 150ml aceite de girasol
• 150ml agua
• 4 huevos (mejor si están fríos)
• 1 sobre levadura Royal
• 2 cucharadas cacao puro en polvo
• 1 pizca de sal

FRESAS MACERADAS:

• 500g fresas frescas
• 4 cucharadas colmadas de azúcar
• 2 cucharadas de ron

CREMA DE MASCARPONE

• 200g mascarpone
• 200ml nata para montar (bien fría)
• 2 cucharadas de azúcar

COBERTURA

• 200g cobertura chocolate y un poco de mantequilla

Preparación:

• Primero lavar y cortar en rodajas las fresas, poner en un recipiente con las 4 cucharadas colmadas de azúcar y las 2 cucharadas de ron, tapar con film y dejar reposar.
• Para el bizcocho montar las claras con una pizca de sal y reservar. En otro recipiente batir las yemas con el azúcar, añadir el agua y el aceite y seguir mezclando, por último añadir la harina con la levadura y por último el chocolate y el cacao. Mezclar hasta que quede una masa homogénea e incorporar suavemente las claras. Poner en el horno precalentado a 180ºC durante 50 - 60 minutos (probar que sale limpio el palillo). Dejar enfriar y desmoldar. 
• Para la crema de mascarpone batir la nata muy fría y las dos cucharadas de azúcar. Cuando empiece a montar añadir el mascarpone y seguir batiendo hasta que monte del todo.
• Para montar la tarta partir en tres el bizcocho. Yo lo hice con una lira pero se puede hacer con un cuchillo de sierra (mejor el de pan) intentando que queden los trozos rectos. 
• Poner la parte de abajo sobre el plato sobre el que vamos a servir la tarta porque después será muy dificil moverla sin romperla. Mojar un poco el bizcocho con el jugo que han soltado las fresas, poner encima una capa de las fresas maceradas (más o menos la mitad) y sobre estas poner la crema de mascarpone (también la mitad).
• Poner la parte central y hacer lo mismo pero dejando un poco de jugo.
• Poner la parte de arriba, pinchar con un palillo y mojar con el jugo de las fresas. 
• Por último cubrir con chocolate de cobertura derretido con un poco de mantequilla, o con frosting de chocolate (como en mi caso), hay varias recetas por internet. 

Para decorar por encima puse fresas cortadas en forma de rosa como veis abajo. Os dejo un tutorial aquí. 

Besos de fresa!

Hojaldres de cabello de ángel

Esta semana vuelvo con hojaldre porque el lunes tengo examen y no tengo demasiado tiempo para escribir la entrada. Y es que esta masa laminada es un acierto siempre que queramos ofrecerle un dulce a un invitado o incluso llevarlo a alguna reunión.

Estos cuadraditos de hojaldre en concreto son un vicio y en casa los hacemos muchísimas veces, así que os animo a probarlos porque repetiréis por lo rápidos y ricos que están. Además, si usáis cabello de ángel casero como nosotras, ya es insuperable. ¿Os apetece?

Ingredientes:

• 2 láminas cuadradas de hojaldre (yo uso las del lidl)
• Cabello de ángel para rellenar
• Mezcla de pipas y piñones (opcional)*
• Azúcar (opcional)*

Preparación:

• Ponemos el horno a precalentar a 200ºC
• Estiramos sobre una bandeja de horno una de las láminas de hojaldre sobre un papel de horno (o el mismo papel que lleva el hojadre).
• Extendemos sobre ésta el cabello de ángel, lo suficiente como para que no se vea el hojaldre pero no más porque si hay mucho queda demasiado empalagoso.
• Ponemos encima la otra lámina de hojaldre de forma que coincida con la otra perfectamente
• Cortamos (yo uso un cortapizzas) la preparación en cuadrados o rectángulos del tamaño que queramos (más grandes si son de postre, más pequeños si van con el café, por ejemplo). 
• Pintamos un poco con agua y esparcimos la mezcla de pipas y piñones y un poco de azúcar por encima. 
• Metemos al horno y lo tenemos hasta que haya subido y esté doradito (cuidado con el hojaldre que en un despiste se quema!. 
• Una vez se hayan enfriado un poco, antes de separar los cuadraditos, repasar los cortes porque algunos se pegan durante la cocción y se os pueden romper. 

*Opciones: en vez de las pipas, podemos poner sésamo, una mezcla de semillas o simplemente azúcar. También se pueden poner sin nada y una vez fríos espolvorear con azúcar glas.

Un besote enorme!

Chaqueta de chef personalizada

Hola!

Hoy más que manualidad es una idea. No sé si os lo habré contado pero en mi casa no soy la única cocinillas, de echo lo de cocinar lo llevo en las venas porque a toda la familia nos encanta. Esta chaqueta se la regalé a mi hermano que le encanta hacer paellas para nosotros y sobretodo para sus amigos. Pone en valenciano "La paella es lo mío".

Recordad que este tipo de regalos son originales, personalizados y se aprecian mucho, así que ya veis que no hay que gastarse una fortuna para hacer un buen regalo, aunque como el tiempo es dinero igual no es tan barato... jajaja

Más adelante haré un post sobre recomendaciones a la hora de pintar camisetas y derivados, pero de momento sigo cometiendo y corrigiendo errores: aquí cometí el gran error de no lavar la chaqueta antes de pintarla, por lo que al lavarla saltó un poquito la pintura (no sé si lo podéis apreciar en la foto). Así que ya sabéis, antes de pintar cualquier cosa, lavar, secar y planchar, y con pintura textil, por supuesto, pintar y dejar secar y planchar según indique el fabricante.

Espero que os haya gustado, muchos besos :)

Cuadraditos salados de hojaldre

¡Hola!

¿Cuánto tiempo, verdad? Me despedí hace unos meses y ya ni rastro de mi... es que no veía el momento de ponerme, estaba agobiadísima, pero he vuelto con muchas ganas y tengo recetas guardadas muy ricas y trucos y manualidades. Habrá algunos cambios en el blog que ya os ire diciendo.

Esta receta surgió como mezcla de poco tiempo y búsqueda en la nevera. Como todo lo elaborado con hojaldre (como siempre digo) queda muy resultón y a (casi) todos gusta. Es perfecto como aperitivo o para llevar a una de esas reuniones en las que cada uno lleva algo porque fríos están igualmente buenos.


Hojadritos de tomate y anchoa:

Ingredientes:

• 1 lámina cuadrada de hojaldre ( yo uso el del lidl que es bastante bueno)
• Tomates cherry (queda más mono si son de varios colores)
• Anchoas en aceite

Preparación: 

• Cortamos la lámina de hojaldre en cuadraditos del tamaño que queramos (yo lo hago con el cortapizzas).
• Lavamos y cortamos los tomates cherry por la mitad.
• Ponemos sobre los cuadraditos uno o dos filetes de anchoa dependiendo de lo grandes que hayáis hecho los cuadraditos.
• Sobre las anchoas ponemos dos (o más según tamaño) mitades de tomate con la parte de la piel hacia abajo
• Ponemos en el horno precalentado a 180ºC hasta que el hojaldre esté dorado y los tomates blanditos. No os digo tiempo porque como se quema tan fácilmente, dependerá mucho del horno. Mi consejo es que no le quitéis el ojo de encima y estéis cerca y pendientes. 

Hojaldritos de cebolla, bacon y queso crema: 

Ingredientes: 

• 1 lámina de hojaldre cuadrada
• Cebolla (yo usé cebolla morada por estética, pero sirve de la otra)
• Queso crema (vamos, "el filadelfia de toa la vida")
• Bacon ahumado cortado en tiras
• Oregano

Preparación

• Igual que el anterior, solo que primero untaremos el queso crema dejando un borde, después pondremos unos aros de cebolla, un poquito de sal, unas tiras de bacon y un poquito de orégano. 

Ya sabéis que preparar la próxima vez que tengáis un compromiso. Espero que os haya gustado y que os salve de algún apuro :P

Estoy contentísima de volver a escribiros y enseñaros cosas, ¡un besote enorme!