Triturar tomate para pasta o pizza sin perder ningún dedo

Si cada vez que ralláis tomate, acabáis con el dedo rallado, sigue quedando tomate pegado a la piel y cae piel en el tomate rallado y una ira más roja que el susodicho os ensucia el alma, no sufráis más humillaciones por parte de este aparentemente inocente utensilio: se acabó el sufrir.

1. Cogemos el tomate y le hacemos una cruz en la parte de abajo (en el culo, vamos) con un cuchillo
2. Lo ponemos en un plato al microondas con la cruz hacia arriba (para un tomate duro necesité un minuto, pero se necesitará más si hay más cantidad o menos si el tomate es más maduro). Simplemente hay que cocinarlo en el microondas hasta que la piel de la cruz se despegue de la carne. 
3. Quitamos la piel del tomate y la retiramos. 
4. Cortamos el pezón y lo retiramos. 
5. Con un cuchillo picamos, o con un tenedor aplastamos, la carne del tomate y ya está listo.

Si no tenéis microondas o no os gusta utilizarlo mucho podéis hacer lo mismo escaldando los tomates en un cazo con agua hirviendo. 

Bizcocho de naranja

Desde que cotilleando recetas por internet vi esta receta, de inmediato me la guardé para hacerla, porque me dio la impresión de que tendría un sabor a naranja muy ponente y así es, no me decepcionó en absoluto, y es que lleva la corteza de la naranja triturada, y por eso queda tan aromática. 

Ingredientes:

• 250g de azúcar
• 1 naranja entera
• 3 huevos
• 100g de mantequilla en pomada o aceite de girasol
• 125g de yogur
• 250g de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• Un pellizco de sal

Al lío: 

• Poner a precalentar el horno a 180ºC 
• Si la naranja es de zumo y no tiene casi parte blanca, se lava y tritura entera, pero si tiene bastante parte blanca (era mi caso) con un cuchillo quitar con cuidado solo la parte naranja de la corteza y después retirar la parte blanca (demasiado amarga) y triturar solamente la parte naranja de la corteza y la pulpa. 
• Montar las claras del huevo (yo lo hago porque queda más esponjoso y me gusta mucho, pero es opcional)
• Mezclar en un bol la naranja triturada, el azúcar y las yemas (o huevos enteros si no hemos querido montarlas) y mezclar bien. 
• Añadir la mantequilla o el aceite y el yogur. 
• Añadir la harina con la levadura tamizándolas con un colador. 
• Añadimos un pellizco de sal y lo mezclamos todo bien. 
• Una vez todo mezclado con cuidado vertemos las claras montadas y lo mezclamos todo de nuevo con una espátula y con movimientos lentos y envolventes para que no se bajen. 
• Engrasamos un molde (o lo forramos con papel de aluminio que es mas práctico a la hora de sacarlo) y vertemos la mezcla de forma que el molde no quede lleno del todo para que no salte al subir. 
• Hornear 40 minutos, comprobando si está hecho con un palillo que debe salir limpio. 
• Dejar que se enfríe y desmoldar. 

Va, que me pongo ya en serio

Por fin los exámenes me dan un respirito que me he propuesto aprovechar al máximo en el blog. Me he propuesto publicar más cosas, más variadas y con regularidad, además de mantener más activa la página de facebook ¿lo conseguiré? creo que sí ^^

Hoy recomiendo: Phileas(fork)

Este blog lo descubrí gracias a my latin lover, que lo escuchó por la radio hace poco y sabiendo como me gustan estas cosas, me guardó la dirección. Es muy nuevo, pero espero que dure mucho.

Me sorprendió muy gratamente por varias cosas:

1. ¡¡Es un chico joven que cocina!! Que venga la prensa (Chicos!! Animaos a cocinar, por favor!)
2. Te permite viajar culinariamente solo con entrar a su blog
3. No es para nada purista, así que las recetas las hace simplificando ingredientes de manera que no tienes que buscar como un loco ingredientes imposibles, sino utilizando alimentos que podemos encontrar aquí fácilmente. 

Además, esta web me recordó una receta que tengo pendiente de hace tiempo, los corn dogs. 

Colgador de collares, pulseras y pendientes "pro"

Hace muuucho tiempo, por los principios de este blog, os ponía un colgador de joyas facilito que había hecho. Os dije que os enseñaría el que me había hecho mi madre por sorpresa y aquí os lo traigo.

¿Queréis hacerlo? Es muy práctico aunque tiene su trabajo... Vamos a ello ;)

• Vamos a necesitar: 
• Una chapa de madera del tamaño que queramos el colgador
• Tela de un tamaño algo mayor que la madera (lo suficiente para que pueda doblar hacia atrás)
• Boata de un tamaño algo mayor que la madera
• Grapas y grapadora (obviamente jajaja)
• Cuerda o cable para colgarlo
• Cáncamos cerrados, abiertos y alcayatas (en mi caso son blancos y pequeños) 

• Manos a la obra:
• En una superficie lo bastante grande estiramos la tela, y justo en el centro ponemos la boata. La tela debe ser 2cm aproximadamente que la boata porque después la vamos a doblar un poquito para que por detrás quede aseadito el colgador). 
• Sobre la boata ponemos la chapa de madera, centrada. La boata debe ser aproximadamente 2cm también más grande que la madera. 
• Grapadora en mano, empezamos a doblar la tela sobre la boata, y este doblez lo doblamos sobre la chapa y grapamos. Así lo hacemos con todos los bordes, poniendo especial cuidado en el doblado de los bordes para que no quede muy voluminoso).
• Coger la cuerda o cable y graparla de un borde a otro en la parte de arriba con mucho cuidado para que se quede a la misma altura y no nos quede torcido. Si vemos que no está seguro, podéis hacer un nudo en cada punta para que no resbale por dentro de la grapa y le podéis poner varias grapas. El mío, como es muy alto, lleva dos cables (uno arriba y otro abajo). 

• Le damos la vuelta y ahora ha llegado el momento de planificar cómo lo queremos. 
• Usaremos los cáncamos cerrados para colgar los pendientes, los cáncamos abiertos para los collares y las alcayatas para las pulseras y relojes. 
• Los pondremos en línea recta para que quede estético y además aprovechar al máximo el espacio. 
• Calculamos entre una fila y otra el espacio necesario según lo que vayamos a colgar (no es lo mismo dejar para un collar largo que para un pendiente).
• Apretamos y enroscamos según hayamos planeado. 
• Lo colgamos en la pared (con dos alcayatas) y jugando un poco con la cuerda lo dejamos recto. 

Como véis, al doblar la tela con la boata y ésto, sobre la chapa, por los lados queda muy aseado una vez colgado. 

A ver si os animáis, porque es super práctico tenerlo todo así a la vista. 

Besos!

Bollitos de jamón y queso

Tiernos, suaves y muy ricos: así son estos bollitos de jamón y queso que sin duda volveré a hacer. 

La receta la cogí del blog del que os he hablado más veces, Kanela y Limón, pero yo junté jamón y queso en vez de hacer unos de jamón y otros de queso. 

Ingredientes (los he cambiado un poco de la receta original porque no tenía leche en polvo):

•  350g de harina
• leche (la que admita), al no ser leche en polvo, he sustituido el agua por leche normal, pero necesita menos líquido. Más o menos unos 100ml. 
• 60g azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo 
• Levadura 1/2 cubito (yo la puse fresca, porque es la que uso siempre, pero también la podéis poner seca pero de panadero, no la química o royal, que como ya os dije no es levadura verdadera).
• 40g de mantequilla a temperatura ambiente. 

• Tranchetes
• Jamón York
• Orégano
• Huevo para pintar

Vamos allá (yo lo he amasado manual porque no tengo panificadora, pero en la receta original lo tenéis con panificadora si queréis):

• Mezclar un poquito de leche caliente (sin que llegue a quemar) con la levadura para deshacerla. 
• Mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla y amasar un rato. Si os queda demasiado pringosa le ponéis un poquito más de harina, o si os queda muy seca, un poquito más de leche. 
• Añadir la mantequilla y volver a amasar. 
• Hacer la masa una bola y ponerla en un bol untado con un poco de aceite y tapar con film hasta que doble su volumen. 
• Estiramos la masa y cortamos cuadrados un poquito más grandes (como 1cm) más grandes que el tamaño del tranchete. Ponemos el tranchete y encima el jamón de york (si no es tipo sandwich, lo cortáis a cuadrados más o menos de ese tamaño) y enrollamos hasta que quede un rulito.
• Cortamos el rulito en tres trozos pero no totalmente, y doblamos de manera que queden los tres trocitos uno al lado del otro y presionamos un poco en la parte de abajo y lo ponemos en un molde de papel y éste en un molde de magdalenas o de usar y tirar para que no se deformen al aumentar de tamaño. 
• Los dejamos levar de nuevo, pintamos de huevo batido y espolvoreamos de orégano. 
• Los ponemos en el horno precalentado a 180ºC hasta que la superficie esté dorada. 

¡Bollitos de besos! Animaos que no os vais a arrepentir ;)

Hoy recomiendo: KANELA Y LIMÓN

Hoy os recomiendo este blog, que es de cocina y lo miro muchas veces porque es una delicia. 

De aquí saqué la receta del pastel inteligente que hice hace unos meses. 

Todas sus recetas tienen una pinta espectacular, además de hacer unas fotos muy bonitas con decorados muy cuidados siempre con ambiente rústico y antiguo. 

Gracias a este blog descubrí lo que era el Monkey Bread, del que ella hace dos versiones que tengo súper pendientes y tengo unas ganas de hacerlas que no me aguanto: La pizza monkey bread y el monkey bread de calabaza y chips de chocolate.

Además, de vez en cuando pone un reto en facebook y las fotos de todos los que la han hecho y se la mandan, las pone en la entrada de su blog.

Aunque no tengáis planeado cocinar nada, es un paseo muy agradable.

Besos blogueros