Muchas veces tener que cocinar el pescado (porque es bueno comer pescado) da bastante pereza, igual que tener que cocinar algo para acompañarlo. Pues bien, ensuciando una sola fuente y en un ratito he hecho una merluza muy buena, aunque me da a mi que con bacalao estará mucho mejor.
He puesto una capa de cebolla cortada fina y después otra de patata cortada fina, otra vez cebolla y otra vez patata, encima más cebolla y la merluza; entre las capas anteriores poner un poco de sal de vez en cuando. Se pone perejil, pimienta, estragón y aceite por encima.
Se tapa la fuente con papel de aluminio y se pone al horno a fuego máximo hasta que al pinchar las patatas estén blandas.
Que se note la dieta sana. ¡Besotes!
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